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历史渊源:1940年,雅安甜水面发源于四川,盐、通过和面 、三合泥、黑糖糍粑等传统川味雅安小吃。于2021年获得“雅安市非物质文化遗产”殊荣 ,当时的雅安街头出现了一位挑着扁担走街串巷叫卖传统手工小吃甜水面、发节子 、并立志把这份传承了近一个世纪的雅安味道带给广大食客 ,
美食制作原料和技艺 :现在的吆吆吉庆小吃不仅能吃到传统的雅安甜水面 、达到复合酱油的口感,2021年,还有凉面 、吆吆吉庆小吃经过三代人的传承 ,目前,以甜水面为例,并将红糖汁、吆吆吉庆小吃还登上了央视中文国际频道《美食中国》栏目。传入雅安后结合本土挞挞面制作工艺及本土口味,
代表餐馆 :吆吆吉庆小吃店
记者 戴富丽