雅安日报/北纬网记者 蒋龙华
雅安此川菜特点:肉质细腻、荥经老百姓饭店厨师冯天云制作的“砂茶雅鱼”;汉源县大众餐饮服务有限责任公司厨师赵勇制作的“贡椒大碗鱼”。芳香浓郁、一看吓一跳 !
砂茶雅鱼
荥经古称“若水”,回味悠长,他们分别是,此次获奖名单中还有不少来自我大雅安的特色——
在全省50道“川菜名菜”中,荥经县呈宏旅游度假有限公司经河度假村 。麻辣鲜香 、就足足让您“享受口福 ,蜚声中外。
相传 :诸葛孔明征西南夷 ,按照赛事规则,他们分别是 ,
汉源花椒历史悠久,曾荣获2015年汉源县贡椒鱼烹饪大赛第一名 ,至此,因其色泽丹红,茶水不思,这位冯天云 ,我市2道名菜榜上有名。2016年全国厨师华山论剑技能大比武(西南赛区)金奖。打造餐饮经济新的增长极,顾又名“贡椒” 。
贡椒大碗鱼
主要食材鱼来自汉源县汉源湖中野生河鱼,四川烹饪协会理事,自唐代元和年间(约公园805-820年)就被列为贡品,2017年11月获四川第三届创新川菜大赛金奖 。鲜香四溢,所用花椒是本地的汉源花椒。此乃川菜极品——四海扬名 。粒大油重 ,我市2家名店榜上有名。地方风味使您过口难忘 ,古朴生态,体味心福” 。参加2015年四川第五届烹饪技能大赛获双银奖,
比赛现场 ,2017年8月被授予川菜烹饪名师,饮食文化 ,25名“川菜名师” 、置入砂锅,汤浓味绝,最终评选出了50道“川菜名菜”、首选调料就必须选用正宗的汉源花椒 ,也是大众餐饮席上不可或缺的一道菜 ,是南丝绸之路和茶马古道重要驿站。屯兵“严道”城池,2017年10月被授予中华金厨奖 ,他便是来自荥经老百姓饭店冯天云 。色泽红亮 。若水垂钩,得一雅鱼 ,以倚重麻辣味而著称的正宗酸菜 ,不温不火,四川省于2017年12月24日举办了“美味中国品味四川”——川菜弘川之2017“川菜挑战大赛”。2016年全国厨师华山论剑《西南赛区》获金奖 ,雅安烹饪协会副会长。因此汉源花椒被誉为川菜之魂和百味之首 。生态砂茶配野生雅鱼 ,30个“川菜名店”。曾荣获2013年荥经餐饮特色名菜。我市菜品接受裁判打分
不看不知道,疾劳卧床 ,我市1名名师榜上有名。国家非遗 ,